Початки кукурузы нужно очистить от листьев и шерсти. Далее, они складываются в кастрюлю. Листья, те самые, которые остались после очистки, накидываются поверх. Все это заливается водой так, чтобы вода была на 2-3 сантиметра выше кукурузы. Варить нужно от 40 минут до 2-х часов, при легком кипении, под крышкой. Сколько времени варить, зависит от «молодости» кукурузы. Молодой, достаточно 30-40 минут, более старой — дольше.